Hotelová škola Světlá a SŠOŘ VM si připsala další úspěch
Zveřejněno 21. 3. 2019 13:50
V pátek 15. března 2019 jsme se tradičně zúčastnili celorepublikové gastronomické soutěže s mezinárodní účastí v Kroměříži. Naši školu reprezentovalo pět žáků oboru Hotelnictví, a to ve třech profesních kategoriích: Hynek Podařil v oboru kuchař, Markéta Kališová v oboru cukrář, Bohumil Sláma, Nicole Linhartová a Lucie Lacinová v oboru barista.
Markéta Kališová se umístila v oboru cukrář v silné konkurenci soutěžících z gastronomických škol z ČR, Polska, Slovenska a Itálie na velmi pěkném 3. místě, ve zlatém pásmu, rozdílem pouhého 1 bodu od nejúspěšnějších.
Soutěžním úkolem byl cupcakes s tématem „Svět kolem nás". V časovém limitu museli soutěžící upéct 6 kusů muffinů na základě vytvořené receptury a tematicky dozdobit.
Hynek Podařil se umístil v oboru kuchař v bronzovém pásmu – nominačním pásmu pro postup do finále celostátní soutěže Gastro Junior Brno – Bidfood Cup 2020.
Zadáním byla základní surovina kuřecí prsa (cca 600 g) pro 4 osoby a v časovém limitu museli soutěžící zvolit 2 druhy tepelné úpravy masa s přílohou. Hynkův finální název pokrmu zněl: Kuřecí steak s cuketovým ragú, raviolou plněnou fáší z kuřecích prs, žampionů a sušených rajčat.
Úkolem baristů, Bohumila Slámy, Nicole Linhartové a Lucie Lacinové, bylo připravit v časovém limitu 2x10 minut dvě porce Espresso macchiato, Cappuccino, Latte macchiato s vytvořením motivu na povrchu mléka dle vlastní fantazie a kavárenským servisem prezentovat zadané nápoje. Všichni soutěžící obdrželi za svoji svědomitou přípravu a profesionální výkony diplomy, medaile a hodnotné věcné dary. Děkujeme žákům za vzornou reprezentaci školy, profesionální přístup a přejeme ještě mnoho úspěchů!
Soutěž se uskutečnila pod záštitou MŠMT, hejtmana Zlínského kraje Jiřího Čunka, prezidenta Asociace kuchařů a cukrářů ČR Miroslava Kubece a WACS CONTINENTAL DIRECTOR CENTRAL EUROPE, prezidenta Asociace hotelů a restaurací Václava Stárka a předsedkyně Asociace číšníků ČR Blanky Musilové.
Eva Čech Cejnková, Gabriela Bibrová
